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Le Botrytis : Le Bistrot de Jonathan

28/06/12

actualite

Jonathan ALVAREZ, Lauréat 2011 Initiative Grand Annecy, a récemment fait l'objet d'un article fort élogieux dans Le Point.

C'est Gilles PUDLOWSKI, journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique qui a eu récemment le plaisir de découvrir le Bistrot - Bar à Vins dirigé de main de maître par Jonathan.

Extrait : "Jonathan Alvarez, qui travailla en cuisine au Crillon avec Jean-François Piège. Il a créé dans la modestie cette petite maison genre table d’hôte, simple et sympa, qui propose les plats du jour et les vins dans le vent. Velouté d’asperges vertes à la ricotta, cœur de sucrine façon César, terrine de foie gras grillé et pressé avec sa compote pomme maison et Granny Smith font bel effet."

Il écrit chaque semaine pour Le Point, mais aussi pour Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et il publie les guides Pudlo.

Félicitations à Jonathan pour avoir créer un lieu si sympathique, dynamique et agréable.

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