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Alvéole est une pâtisserie-viennoiserie artisanale de quartier à Annecy.
Haut de gamme mais, accessible, elle allie savoir-faire traditionnel et modernité, en proposant des viennoiseries d’auteur, des pâtisseries créatives et des produits de saison réalisés avec des ingrédients locaux.
Baptiste PEGOUD
Je m’appelle Baptiste Pegoud, j’ai 26 ans, passionné de pâtisserie de viennoiseries depuis toujours formé à Grenoble, bac pro CAP pâtissier. J’ai travaillé pendant près de 10 ans à Paris, auprès de grands mots comme Yann Couvreur, Anne Corruble, thé peninsula , Johan, Martin Amaury Guichon. Ces expériences m’ont forgé à une expertise unique en viennoiseries autour d’un métier rare qui est tourier.
