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L’Auberge du Pont de l’Abime vous offre une réelle expérience au cœur de la nature à Gruffy. Situé à l’extrémité du pont de l’Abime, l’auberge propose un service de restauration et de chambre d’hôtes. Coté restaurant, Maxime et son équipe vous proposent des menus uniques à découvrir directement au restaurant. L’idée est de vous faire partager une cuisine de saison répondant aux arrivées quotidiennes et journalières de nos maraîchers et producteurs locaux.
Maxime ARDIN
Diplômé d’un Bac STI (génie mécanique), je me suis très rapidement tourné vers la cuisine, obtenant mon CAP et son BP entre 2009 et 2012. J’ai poursuivi mon parcours jusqu’en 2016, avec notamment un passage de 18 mois comme chef de partie chez Regis et Jacques MARCON (3 étoiles Michelin). J’ai ensuite réalisé un tour du monde culinaire avant de prendre la direction des restaurants MAPP à Pringy.
En juin 2022, je me lançais enfin au Pont de l’Abime, en n’exploitant que la terrasse pour la période estivale, puis courant 2023, avec la restauration en salle et les chambres d’hôtes.
