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Reprise de l’historique boucherie des Clarines, dans le quartier Clarines à Annecy.
Thibaut vous accueille du mardi au samedi et vous propose viande brute, charcuterie, plats préparés et plat « traiteur ».
Les produits sont minutieusement sélectionnés et proviennent d’èlevages locaux.
Thibaut SALVATORE
Je suis diplômé d’un CAP boucherie à l’école professionnelle de boucherie à Paris.
Pendant la période de confinement, je réalise un stage dans une boucherie à Paris, appartenant à mon oncle. J’y apprend à gérer les achats et la négociation fournisseurs, suivre la rentabilité de l’établissement.
La création d’entreprise était la suite logique de mon parcours professionnel.
