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Restaurant de 45 places assises en intérieur et 40 en terrasse, situé au centre du village de La Clusaz. Ouvert à l’année et seulement le soir, nous proposons une petite carte de produits frais, locaux au maximum et suivant les saisons et les envies de la cheffe.
Florian CONDEMINE
Mathieu AUBERT
Nous sommes Mathieu et Florian, récemment associés pour reprendre cet établissement.
Nous avons tous deux passé un BTS Hôtellerie-Restauration avant d’évoluer dans différents types d’établissements, notamment gastronomiques ainsi qu’à l’étranger.
Mathieu s’est ensuite formé dans la sommellerie et Florian a créé sa société en tant que DJ avant de se retrouver pour reprendre L’Écuelle.
