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Saba est un restaurant gastronomique décomplexé de 20 couverts au influences japonaises. Découverte, partage, convivialité et qualité sont les maitres mots.
Une carte courte est proposé, les propositions changent constamment au fil des micro-saisons. Nous privilégions les produits locaux mais surtout les produits d’excellentes qualités et nous travaillons en direct avec les producteurs.
Clément TORRES
Je suis Clément Torres, ancien prof de voile reconverti en cuisinier depuis une dizaine d’années. Passionné de voyages, de gastronomie et bon vivant!
Mon parcours pro m’aura emmené dans les cuisines de différents établissements allant du bistro de quartier à Toulouse au 2*Michelin à Tokyo. Mon parcours atypique et ma passion m’ont permis de faire un passage dans les cuisines de TopChef il y a quelques années et je suis aujourd’hui lauréat de la dotation jeune talent 2022 par le GaultetMillau.
La diversité de ces différentes expériences, ma passion et mes rencontres font de moi le cuisinier que je suis aujourd’hui.
